Sitôt la porte franchie, le décor est posé : l'entrée se fait directement via une marelle de cour d'école ! Après vous être prêtés au rituel de bonne grâce, vous pourrez rejoindre la table que vous aurez pris soin de réserver (l'endroit est tout petit, tout petit... et très connu des Toulousains). Pour choisir votre repas, pas de carte individuelle, mais un grand tableau noir à consulter – le même que celui que madame Michel, votre instit de CE1, couvrait de verbes conjugués à tous les temps.
Parmi les entrées, vous aurez la tâche difficile de choisir entre les ravioles de foie gras au bouillon de Champagne, la gaufre au sarrasin et saumon mariné au tzatziki (testée et approuvée par la rédaction), ou encore le camembert pané aux noisettes. Servis sur des ardoises, les plats sont un régal tant pour les yeux que pour les papilles : si les arômes sont multiples et pleins de finesse, le dressage est du même niveau.
Une fois l'entrée terminée, en attendant qu'arrive votre magret de canard rôti entier à la poudre de dragées, votre tataki de boeuf aux quatre épices et son wok de soja à la cacahuète, votre cabillaud au lard et sa mijotée de légumes et fruits d'automne ou vos ravioles de ricotta à la crème de basilic et parmesan, vous aurez tout loisir de patienter en découvrant chaque détail du décor. Poèmes, lignes copiées, vieux clichés de Doisneau, méthodes d'apprentissage de la lecture, bonnet d'âne, livres et jouets d'enfants... Les nostalgiques feuilletteront avec bonheur un album des Crados, ces vignettes qui faisaient fureur sous les préaux à la fin des années 80.
Et parce qu'on le sait, les enfants sont tous gourmands, vous ne résisterez pas (non, n'essayez même pas) à la carte des desserts... Mi-cuit au chocolat au coeur fondant Nutella et sa crème glacée à la barbe à papa, tiramisú aux spéculoos, banofee au caramel au beurre salé et sa crème glacée au Carambar... On salue une véritable originalité dans l'équilibre entre saveurs régressives et déclinaisons pour grands enfants !
Assurément, ces Sales Gosses méritent largement un bon point.
