Constat désolant : pour cette jeunesse étudiante (étrangère notamment), compliqué de partir à la découverte des appellations bordelaises. Conséquence : pourtant « très demandeurs et curieux de savoir et comprendre », beaucoup repartaient au pays sans avoir pu goûter à la vitrine du patrimoine local. Il fallait y rémédier. L'idée : « fédérer tous les acteurs bordelais (châteaux, École du vin, Office de Tourisme) pour proposer des circuits abordables », en s'appuyant sur les Best of Wine, rassemblant des appellations reconnues pour leur savoir-faire oenotouristique.
Résultat, d'octobre à avril, six après-midis « visites pédagogiques », deux châteaux et un rituel rôdé : avant-goût pédagogique dans le bus, découverte des chais, des vignes et de la propriété, enfin dégustation guidée de vins du pays. Et de faire de ces visiteurs particuliers « des ambassadeurs du monde des vins de Bordeaux ». Essentiel.