Jean-Marie Gourio est un habitué des bistrots et cafés. Son truc ? Écouter les gens dresser le portrait de leur société autour d’un comptoir amical et accueillant. C’est là, dans ces endroits authentiques, qu’il tente de saisir ces bribes de conversation, et parfois des pépites, pour ensuite les mettre en forme... Voici déjà le 3ème opus de la série.
Ses héros et personnages donnent vie à ce qui n’est sur le papier (et sur scène) qu’une succession de brèves disparates, d'une innocente spontanéité, d'une totale sincérité. Conséquence, pas de sujets tabous : la mort, la politique, l’amour, l’éducation, tout est sujette à discussion... et chacun peut s'y reconnaître. Les personnages s’expriment librement face au malheur et plutôt que de s’y soumettre ils l’accusent, avalisant au passage l'adage selon lequel l'alcool serait sérum de vérité.